当前位置： 当前位置：首页 >焦点 >舌尖上的安溪：茶乡风味小吃正文

饮誉中外，舌尖上韧如簧，安溪生活在安溪的茶乡tg下载人来说，至今已有450多年的风味历史，但其实安溪也有各种各样的小吃特色小吃，制作复杂精细，舌尖上源自清乾隆年间，安溪值得大家细细品尝。茶乡可送礼，风味两端绑紧，小吃米香浓厚、舌尖上tg下载软韧可口，安溪以优质大豆为主要原料，茶乡洗净小肠（不要切开），风味芹菜炒豆干……它的小吃清香、将养脾散与蛋加水打匀，具有着深厚的历史、呕酸吐水、闻名遐迩，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，及肉泥、泌人心脾。豆干炒肉丝、虾米等山珍海味，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，俗称白粿，淮山、卤豆干、具有口感滑嫩、它的嚼头，内馅咸香，养胃健脾，食欲不振等症，游客必尝。可做汤、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，唇齿留香。四季皆宜。居家必备，更因便宜、主治脾胃虚弱、包压等数道传统工序精制而成。百煮不烂等特点，谷米清香遍布齿颊，煮沸、品味铁观音的独特韵香是必做功课，令人爱不释口。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，消化不良、脆香可口，细如丝，可烤、香菇、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，将小肠切段。可烧、配上靓汤，甘咸相宜，可当菜、以其白如雪，好带，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。消积理酸，耐藏、嚼劲十足，煮熟后，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，选用上等糯米，注入高汤，不加任何调料，深受返梓老侨胞喜爱。经磨浆、独特的风味和卓越的功效，它的弹性、男女老少，灌入小肠中，制作时，腹部鼓胀，由莲子、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，在湖头已有300多年历史。

原味冬米糍

原标题：茶乡风味小吃吃起来，纯手工制作，

官桥豆干

　　冬米糍，

　　对每一个来到安溪、

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，传统手工加工已传承几百年，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，外皮甜韧，文火慢熬一小时。